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产品名称:  柠檬酸钠
规 格:  食品
重 量:  25kgx1
产 地:  山东
详细:
产品说明:柠檬酸三钠 CAS号:68-04-2 无水品 6132-04-3 二水品  GB12493-90
中文名称:柠檬酸钠(无水);柠檬酸三钠
中文别名:无水柠檬酸钠; 柠檬酸钠; 枸橼酸钠; 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠
化学名称:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠
英文名称:Sodium citrate,anhydrous
分子式:C6H5NA3O7
分子量:258.07
EINECS:200-675-3
     状:无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无嗅、味咸、凉、易溶于水、乙醇,过热分解,在潮湿空气中微有潮解性。
     能:
1、安全无毒性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食,因而绝对安全可靠,对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄人量不作任何限制,可认为该品属于无毒品。
2、具有生物降解性。柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后,部分变成柠檬酸,两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用,很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酑,转变为二氧化碳和水。
3、具有金属离子络合能力。柠檬酸钠对Ca2+Mg2+等金属离子具有良好的络合能力,对其他金属离子,如Fe2+等离子也有很好的络合能力。
4、极好的溶解性能,并且溶解性随水温升高而增加。
5、具有良好的pH调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐,与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂,因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外,柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。
主要用途:广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。医药行业中作抗凝剂。化工、皮革、印刷、无毒电镀及原子能等工业。在医药中的作用和用途:枸橼酸根与血中钙离子形成难解离的络合物,钙离子是凝血过程中所需的物质之一,血液中钙离子减少,而使血液凝固受阻。本品仅用于体外抗凝血。
 
 

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