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产品名称:  一品鲜酵母抽提物
规 格:  箱
重 量:  5kgx3
产 地:  广西
详细:

一品鲜酵母抽提物Y302

产品型号:Y302

产品配料:面包酵母、麦芽糊精、食品添加剂(谷氨酸钠)、食用盐、食品添加剂(5-呈味核苷酸二钠)。

生产许可证:SC13145130200104

执行标准:GB/T23530

出口备案号:4500/17005

产品规格:5kgx3

净 含 量:15kg

保 质 期:36个月

外箱尺码:390x270x295mm

贮存条件:请置于阴凉、干燥、通风、清洁的仓库存放。

产品说明:酵母抽提物营养丰富、加工性能良好,在一些食品加工中往往能起到有效增强产品鲜美味、醇厚感,同时缓和产品咸味、酸味,掩盖异味等作用,酵母抽提物在很多食品加工业中都得到了较好的应用。

产品用途:

1、方便面:调料0.5—4.0,面身0.5—1.5

调料包中添加可增强产品的鲜味、醇厚感,提高产品适口性和营养。面身中添加可以改善和提高面饼的口感,增加营养。

2、鸡精:0.5—4.0

有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量,更容易达到标准要求。有效增鲜,使鸡精的香味纯正,口感醇厚、鲜美,提升产品档次。

3、食用香精:2-15%

作为香精基料,提供口感及香气的载体,使香精效果更充分体现。

4、肉制品:0.2—1.0

增强色泽;烘托肉风味,掩蔽不良气味;增强产品鲜美感,改善产品肉质原味及醇厚味,提高象真度;改善切片性能;使组织更致密,切面更光滑。

5、酱卤制品:0.6—4.0

增强色泽;强化风味,增强产品鲜味、肉质感及厚味,增进食欲。

提高了卤水老汤的利用率。

6、餐饮火锅:0.2—5.0

增强鲜美感及醇厚感、掩盖肉腥味。

7、焙烤食品:1.0以内

提供风味,改善口感及结构

8、膨化食品:0.5—5.0

协调各种香辛料的香气;平衡各种滋味料的口感;增强醇厚感,丰富味道。

9、酱油:0.4—1.5

掩蔽加工中产生的不良气味,突出产品酱香。

协调、平衡滋味,缓和产品直冲感,使口感更自然柔和、醇厚。

提高产品氨基酸态氮等质量指标。

 

 
 

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