产品说明：白色晶体或结晶性粉末，无臭，味微苦,熔点（分解点）141～１４７℃度性质稳定，无吸湿性，即使与弱碱性盐类稳定，在酸性至弱酸性水溶液中稳定性与盐酸硫胺相同．系维生素Ｂ1的衍生物但与其他维生素B1盐相比，稳定性好，不被硫胺分解酶分解，易溶于氯仿，微溶于甲醇、乙醇、几乎不溶于苯、乙醚。极易溶于无机酸、有机酸的水溶液，几乎不溶于水。
执行标准：日本标准：1999
含量：（干燥后）98~102％
溶状：（0.10g溶于20ml甲醇）无色，澄明
干燥失重：≤0.5％
重金属：（Pb计，GT-16）≤20μg/g
灼烧残渣：（GT-5）≤ 0.2%
熔点：140~145℃（分解）
用途：营养增补剂。具有维生素B1类的功效，广泛用于米、小麦粉、面包、速煮面、馄饨、豆腐、酱油、乳制品、糕点等。
对碱的稳定性比任何硫胺素盐类好的多，且无吸湿性。加工、保存时损失少。用于米的强化时，将本品溶于稀醋酸内，把米浸渍2-3h，通过氨蒸气使米变为黄色。风干后即成强化米，氨处理可防止水洗损失。 |
