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产品名称:  葡萄糖氧化酶(啤酒专用)
规 格:  箱
重 量:  500gx12
产 地:  湖北
详细:
产品说明:

产品功能:去除啤酒中的溶、溶解氧和瓶颈氧,去氧率98%左右;提高啤酒风味稳定性,延缓啤酒老化,延长啤酒的保质期。

产品特性:葡萄糖氧化酶为黄色粉末固体,适用pH3.5-6.5,适用温度20-70℃。

应用范围:葡萄糖氧化酶应用于啤旧工业。在产品啤酒中加入葡萄糖氧化酶,可以迅速地消耗啤酒中的大部分溶解氧,减轻和延缓啤酒中风味物质氧化过程,有效的减轻啤酒的老化,提高啤酒的风味稳定性。经众多啤酒厂家试用,葡萄糖氧化酶可将啤酒中含氧量降至10ug/L以下,成品啤酒稳定性高、口味纯正、不产生沉淀、混浊等现象。

建议加量:跟据清酒罐的容量计算加量,推荐用量为2-3g/吨啤酒,也可以根据试验结果自行选择量。

特别说明:由于葡萄糖氧化酶添加量较少,为了提高添加量的准备性,须在添加前用10-20倍的去氧水或啤酒进行稀释,加入清酒罐;必须使酶和啤酒混合均匀,也可以用量泵把稀释好的酶液输送到清酒管道或者过滤时直接加到硅藻土添加罐中。

产品包装:采用无毒塑料桶包装,规格:500g/瓶,12/箱(件)。

产品储存:本品在-15℃下保存。室温下使用时,先恒温到室温,再打开瓶盖。再次保存之前,需在真空下硅胶干燥4小时。

安全性:应避免吸入酶的粉尘与酶雾,不慎溅到手上或眼中应马上用水冲洗15分钟以上。

 
 

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